Anlage 5 (zu § 3) Zusatzstoffe

(Fundstelle: BGBl. I 2006, 1135 - 1137
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

1. Aromastoffe
E-Nummer	Aromastoffe		Höchstmenge mg/kg verzehrfertiges Lebensmittel
1	2		3
	a) Ethylvanillin		250
	Allylphenoxiacetat		2
	alpha-Amylzimtaldehyd		1
	Anisylaceton		25
	Hydroxicitronellal	)	insgesamt 25, berechnet als
	Hydroxicitronellaldiethylacetal	)	Hydroxicitronellal
	Hydroxicitronellaldimethylacetal	)
	6-Methylcumarin		30
	Methylheptincarbonat		4
	ß-Naphthylmethylketon		5
	2-Phenylpropionaldehyd		1
	Piperonylisobutyrat		3
	Propenylguaethol		25
	Resorcindimethylether		5
	Vanillinacetat		25
	b) Ammoniumchlorid		20.000
	c) Chininhydrochlorid Chininsulfat		insgesamt 300 bei Spirituosen, 85 bei alkoholfreien Erfrischungsgetränken, jeweils berechnet als Chinin(einschließlich der Zusätze nach Anlage 4) *)

*) Die Höchstmengen beziehen sich auf einen Liter.

2. Geschmacksbeeinflussende Stoffe
E-Nummer	Stoffe		Höchstmenge mg/kg verzehrfertiges Lebensmittel
1	2		3
	L-Alanin	)	insgesamt 500 und nicht mehr als 300 je Einzelsubstanz, jeweils berechnet als Aminosäure
	L-Arginin	)
	L-Asparaginsäure	)
	L-Citrullin	)
	L-Cystein	)
	L-Cystin	)
E 640	Glycin	)
	L-Histidin	)
	L-Isoleucin	)
	L-Leucin	)
	L-Lysin	)
	L-Methionin	)
	L-Phenylalanin	)
	L-Serin	)
	Taurin	)
	L-Threonin	)
	L-Valin	)
	sowie die Natrium- und	)
	Kaliumverbindungen und die	)
	Hydrochloride dieser Aminosäuren	)
	Maltol		10
	Ethylmaltol		50

3. (weggefallen)
*) qs = quantum satis im Sinne des § 7 Abs. 2 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung.